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                                                    傳承智庫

                                                    當前位置:首頁 > 傳承智庫

                                                    大劉莊麻糖-大國工匠傳承示范工程匠心傳承產品

                                                    時間:2021-03-17 瀏覽次數:0

                                                      入庫級別: 傳承產品

                                                      傳承類別: 傳統手藝 項目:大劉莊麻糖

                                                      所在地區: 山東

                                                      傳承編號: CN202012CC281025 

                                                    認證檔案     


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                                                    傳承情況介紹


                                                        第一代傳承人劉秉善,生于1908年,私塾學歷,居于曹縣韓集鎮大劉莊村,十幾歲就隨村里掌握核心技藝的先人學習芝麻酥糖的制作技藝,并逐步熟練掌握芝麻酥糖的核心制作技藝。第二代傳承人中的劉中照,男,生于1927年,私塾學歷,從父輩劉秉善手里傳承了芝麻酥糖的核心制作技藝,居于曹縣韓集鎮大劉莊。第三代劉振川,第四代劉化景、劉化民,一直艱難的把這項技藝發展干傳承到第五代劉松昌、劉松現、劉松慶、劉海生,經歷了芝麻酥糖在制作中的興衰振興,大約有跨越了幾十年,發展到第五代掌門人劉松慶手中,經過艱難探索和傳承,他在保證芝麻酥糖手工制作核心技藝的前提下,運用公司+農戶、公司+電商的經營理念,使芝麻酥糖的制作技藝得到空前的傳承發展。第六代芝麻酥糖制作技藝傳承人劉旭,在傳承父親劉松慶芝麻酥糖核心技藝后,使企業走向了手工和現代制作工藝相結合的產業化生產的道路,使芝麻酥糖在制作這一民間傳統手工技藝得到了更好的傳承和發展。

                                                    申報項歷史淵源


                                                        大劉莊芝麻糖據縣志記載起源于明朝正德年間(1516年),純手工制作,每根都有129個孔,以香、甜、酥、脆而久負盛名。當年乾隆皇帝從京杭大運河乘船下江南時,在山東品食芝麻糖后,贊嘆道:食品之佳品,美味不可多也!而名揚山東。其大劉莊芝麻糖制作工藝已被列入國家非物質文化保護名錄,2017年芝麻酥糖被評為山東老字號,多次被曹縣電視臺、菏澤電視臺、菏澤日報、山東電視臺報道、山東省副省長王隨蓮,山東省團委副書記陳必昌,菏澤市市長解維俊,曹縣縣委書記王忠想等各級領導到公司參觀指導。

                                                    榮譽獲得情況


                                                    一、2010年,被全國食品博覽會評為“著名地方名吃”;

                                                    二、2011年,被菏澤市人民政府認定“非物質文化遺產”;

                                                    三、2015年8月,被認定為“山東省農民合作社省級示范社”;

                                                    四、2015年11月,被評為“三農科技服務金橋獎”;

                                                    五、2015年11月,獲得中國技術市場協會“三農科技服務金橋獎”;

                                                    六、2016年3月,被菏澤市誠信建設促進會評定為“誠信經營示范單位”;

                                                    七、2017年8月,被山東省商務廳認定為“山東老字號”;

                                                    八、2017年12月,被評定為“全國企業誠信管理體系示范單位”;

                                                    九、2018年1月,被菏澤市旅游局認定為“菏澤市鄉村旅游特色商品”;

                                                    十、2018年10月,被菏澤市經濟和信息化委員會認定為“菏澤市企業技術中心”;

                                                    十一、2018年12月,被中國商業聯合會認定為“企業等級AAA級單位”;

                                                    十二、2018年4月,獲得中國版權保護中心“大劉莊標識”美術作品等級證;

                                                    十三、2019年5月,榮獲中國中部博覽會老字號展區“優秀參展商獎”;

                                                    十四、2019年9月,榮獲第十六屆中華老字號博覽會“最受消費者喜愛的老字號品牌獎”;

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                                                    大劉莊麻糖入選大國工匠傳承示范工程簽約儀式現場




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